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主料：
线豆300g
辅料：
干辣椒5个、花椒适量、大蒜6瓣、生抽5勺、老抽1勺、鸡精适量、盐适量、油适量
做法与步骤：
1. 准备材料
2. 锅洗净倒入适量清水烧开，放入少许油和盐，把洗净的豆角放入锅内煮熟
3. 煮熟后的豆角捞出备用
4. 把辣椒切小段，蒜切碎和花椒一起放入碗中
5. 锅洗净倒入适量油，烧至油冒烟，把热油淋入碗中
6. 接下来把生抽老抽和鸡精放入碗中搅拌均匀。再加入调料汁二分之一的凉白开调匀
7. 最后把调料汁淋在切好的线豆上即可。
1、准备材料：线豆２５０克、猪肉１００克、蒜２瓣、盐３克、耗油２克、油１０克、生粉１克、糖0.５克、生抽２克。
2、瘦肉切薄片，调入适量的调味料淹１０分钟。
3、线豆摘成约３～４ＣＭ长的段，蒜拍碎。
4、热油锅爆香蒜蓉。
5、下瘦肉翻炒。
6、瘦肉炒至变色，下线豆。
7、翻炒均匀下盐。
8、倒入适量的热水。
9、盖上盖子２分钟，中间开盖翻一翻。
10、出锅装盘即可。
第1步. 线豆,土豆切块
第2步. 肉和葱姜蒜切好备用
第3步. 水晶粉用水泡一下备用
第4步. 锅底热后加油放入肉煸炒 同时加入葱姜蒜 待肉变色后加两勺酱油、一点老抽、一勺半盐继续翻炒
第5步. 加入水 没过肉在多一点,然后把线豆、粉丝、土豆放入,可以尝尝咸淡增减调料,盖上锅盖,大火炖20分钟左右…
第6步. 完成，加点鸡精调味。
·将线豆切成小丁，放入沸水中焯烫至断生，加入少许盐，这是保持蔬菜色泽翠绿的关键。
·起锅热油，加入肉末煸炒至出油，再加入蒜末和小米辣煸炒出香味，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味。
·将肉末炒香后，倒入焯烫好的线豆，快速翻炒均匀，让调料充分入味即可装盘享用。
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