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1、土坑储存
去掉大萝卜的顶部和根须后，清理掉有虫伤和裂口的萝卜，之后挖一米高宽的土坑，将处理好的大萝卜放入，大萝卜按照根部朝上、顶部朝下的方式靠在坑壁上并依次排列好，放好之后往土坑重新覆盖土壤即可。
2、冷冻保存
冷冻保存需要先将大萝卜的皮去掉并切成均匀块状，切好的萝卜块放入保鲜袋内装好后，放入冰箱冷冻层保存。需要再次使用的时候，只需要提前取出用热水焯一遍在沥干就可以使用。
3、干燥保存
大萝卜还可以晒干保存，大萝卜处理干净后切成条状放在室外暴晒，到了晚上再收到室内，这样处理之后一般都能保存四五天。若接着将晒干的萝卜放入容器内并密封好，再进行冷藏保存保存时间可达到半年。
1、地窖贮藏。就是将收获的萝卜搬进地窖堆放，能保存到翌年2～3月份，不会变坏。
2、温室贮存：将收获的萝卜搬进家里贮藏室内，冬天室温保持在0℃以上，避止冻伤。
3、就地掩埋贮存：在萝卜地里开挖长方形土坑，将收获的萝卜堆在内面，用竹竿作支架，覆盖农膜，再覆盖稻草保温，修好排水沟，再覆盖挡雨塑料薄膜，这样保存萝卜
准备适量的报纸或者是纸制品，将萝卜放上去，然后卷起来。因为纸制品有非常好的防潮作用，可以吸收掉空气中大部分的水分，这样就相当于让萝卜处在一个干燥的环境当中了，可以适量地多包裹几层，全部做好之后将其放入到一个纸箱当中。
在放的过程中千万不要堆压着放，这样下面的萝卜会因为受到压力而造成营养和水分的流失。
1、墓坑存储：最先将萝卜除掉顶端及须根，如果有虫伤或是裂开的箩卜需要消除掉，随后类似准备好一个一米高一米宽的墓坑，将解决好的箩卜放进，根朝上顶端朝下斜躺在坑内壁，先后排好，随后将墓坑洒满土后就可以。
假如撒进的墓坑过度干躁得话，能够 适度的添加一些水份潮湿。
2、大水缸存储：提前准备干净的大水缸，随后加满清水，然后将解决干净的箩卜添加缸的周边，随后再用湿土遮盖就可以。
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