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1、把玉米面用清水拌匀。
2、然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。
3、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。
4、晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。
5、馅料里再放入少许味精。
6、再放香油和适量熟花生油拌匀。
7、最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。
8、这些原料可制作两张大烀饼,先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。
9、用手按压平整,使玉米面薄饼薄厚均匀即可。
10、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。
11、然后打开盖子倒入馅料。
12、用勺子把馅料抹平。
13、用两根粗木筷或木棍等都可以,放在饼铛上做为支架,为的是防止馅料贴在饼铛盖上,一定要使之悬空才行。
14、然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。
15、把烀饼烙好后取出。
16、然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
材料:
1. 玉米面 100 克
2. 面粉 50 克
3. 水 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 韭菜、香菜、葱花 适量
步骤:
1. 将玉米面、面粉和适量盐混合在一起,加入适量水,搅拌均匀成稠状面糊。
2. 韭菜、香菜、葱花洗净切碎备用。
3. 将电饼铛加热,开启预热功能,然后涂上一层食用油。
4. 用勺子将面糊舀到电饼铛中,摊成圆形薄饼。
5. 在薄饼上撒上一层韭菜、香菜、葱花碎。
6. 等待一段时间,边缘变金黄时,翻转烀饼进行煎制。翻面后再摊上适量的韭菜、香菜、葱花。
7. 两面煎至金黄即可。
制作过程并不复杂,只需要注意电饼铛的温度,以及面糊的稠度。一旦熟练起来,制作玉米面烀饼也就变得非常容易了。
1.玉米面300克,黄豆面100克,小苏打(泡打粉)5克,水350克。
2.将上述材料混合搅拌均匀成厚糊状。
3.电饼铛加热,刷上一层植物油,用饭勺盛一些玉米糊倒入锅中,任其自然摊开成圆饼状。
4.盖盖加热2分钟,翻面继续加热1.5分钟,表面出现金黄色硬壳即可。
上述方法做得电饼铛玉米饼色泽金黄,玉米香味浓郁。
原料:玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿)、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
做法:
1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用
2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);
3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆;
4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;
5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;
6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
有 因为玉米面烀饼做法简单,材料易得,更适合家庭厨房制作。
电饼铛的使用也非常方便,可以控制温度和时间,更容易把握煎烤的效果。
做法: 1.准备材料:玉米面、油、水、盐、葱花。
2.将玉米面、水、盐适量调成糊状。
3.电饼铛预热,放入1勺油。
4.将调好的糊倒入电饼铛,平铺开,洒上葱花。
5.等到底部变金黄后,翻过来再煎一会,两面都熟透即可。
6.根据自己的口味,可以适当加入蛋液、肉松等食材调味。
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