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主料 2种
小米面
600g
面粉
300g
辅料 2种
酵母 9g和面水 450g
调料 1种
白糖 适量
步骤1
主料：小米面600克、面粉300克 辅料：白糖、酵母9克，和面水450克
步骤2
把面粉加小米面拌均匀
步骤3
白糖拌均匀
步骤4
再加酵母
步骤5
加水，在用筷子或者手搅拌和成面团，加水要特别注意，要分多次加水，这样和的面团成功率很高
步骤6
和成光滑的面团，就是三光，面团光、面盆光、手光的三光，这是和好面团的重要步骤
步骤7
盖上发酵2小时以上，成两倍大时
步骤8
发酵好的面团再次多揉揉，排掉空气，就成了和原来一样大小的面团，就是这样的，说明揉好了，搓成长条，分成小剂子
步骤9
搓圆成馍坯
步骤10
盖好醒20分钟左右，馍馍坯一般都有两倍大了，即使二次发酵好了，可以上蒸锅蒸了
步骤11
蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，或者直接蒸布加馍坯上蒸锅
步骤12
大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出即可
把小米磨成面，在加一些白面，加一个鸡蛋，加一点糖，加水发好面，在上锅里蒸，30分钟就好了
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