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原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
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4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
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5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
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6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
食材清单
排骨 700克 、 萝卜 2根 、 金龙鱼小榨菜籽油 适量 、 酱油 15克 、 蚝油 15克 、 黄酒 10克 、 胡椒粉 2克 、 老抽 5克 、 盐 2克 、 姜片 4片
烹饪步骤
1/10
步骤1
排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃
2/10
步骤2
冷水冲干净沫子
3/10
步骤3
萝卜去皮切滚刀块
步骤4/10
热锅倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香
步骤5/10
转中火，倒入排骨翻炒均匀
步骤6/10
倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色
步骤7/10
倒入萝卜拌匀
步骤8/10
加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时
步骤9/10
最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口
主料：白萝卜500克,猪排骨(大排)250克
调料：盐3克,大葱10克
白萝卜炖猪排骨的做法：
1. 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片
2. 将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可
大排洗干净，要用面粉洗，然后放锅里煮，最后放入萝卜
把新鲜买回来的猪排剁块焯水。把萝卜去皮洗净砂锅里面。放入排骨，萝卜炖煮两小时，放入调味料，盐。生抽，鸡精。即可出锅。
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