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用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，
具体做法如下：
1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。
2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。
3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。
4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。
5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。
6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。
主料：小米500克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油150克
小米酥家常做法
1.将小米放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米上，尽快拌匀。
4.将小模具洗净，放入拌好的油酥小米，压实，抹光，轻轻磕出，即成
主材：
小米花（提前加工好的）白糖 麦芽糖 瓜子仁 食用油
做法：
1、锅中加60克的水、80克的白糖、80克花生、棕榈油200克（也可以用食用油代替）、130克麦芽糖，翻炒融合。
2、然后倒入80克瓜子仁，开小火不停搅拌，将花生、瓜子仁炒熟。
3、倒入190克小米花，快速翻炒均匀。
4、然后倒入模具里，将它整理好形状，压平压实，一定要压实了，要不然脱模的时候会散开。
5、稍微晾凉的时候脱模，切成你想要的形状，就可以了。
花生油 50克
、 黄油 50克 、 玉米糖浆 75克 、 细砂糖 50克 、 小米花 130克 、 盐 1.5克
烹饪步骤
步骤1
除小米花以外的所有食材倒入锅中中火加热至冒小泡
步骤2
根据自己的口味加入花生碎，瓜子仁，葡萄干等，加入小米花搅拌均匀。
步骤3
关火倒入烤盘中，找个模具（随便）趁热压平整。
做好后切成小块包装起来吃起来干净方便。
1、准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。
2、准备好小米。
3、将小米加入适量水入锅蒸熟。
4、加入适量芝麻、盐。
5、加入淀粉拌匀。
6、揉成干湿合适的团。
7、擀成2毫米左右的薄片。
8、用模具刻出形状。
9、没有模具的可以直接切成块。
10、锅里放入油，烧到五成热。
11、下入刻好的原胚。
12、中火炸至金黄出锅
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