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小米和粟米的区别在于：
一，秸秆，小米是一个秸秆一个穗，粟米是和大米一样，一丛秸秆多个和水稻一样的穗。小米的秸秆直立比较硬，粟米的秸秆细弯而且软。
二，籽粒形状不一样，小米较圆，粟米顶端比较尖。
三，食用和加工方法不一样，小米可以吃米和面，粟米只能磨成面做面食，而且粟米的糖份比较高。
