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在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月,而自制的高汤因为没有添加剂,所以最多也不能超过一个星期。
如果是超市购买的盒装或者膏状的高汤,用不完可以直接密封好放到冰箱,保存的时候则是保质期的时间。而如果是自制的高汤,也最好是放入冰箱中保存,可以用冰箱的冰格装好、密封好保存到冷冻室,这个时候保存的时候就可以大概一周以上。
2－3天。饭店和家里用的高汤用的时候需要重新煮开，并加水加料。因为高汤是消耗品，不加水加料煮开是不够使用量的，这样的高汤可以一直使用下去。不烧开存放最多2－3天就会坏掉。
超市买的带包装的高汤料包可以放几个月。
高汤自制和购买放的时间不一样，家中炖的鸡汤和骨头汤做高汤，因没有添加防腐剂，冬季放5天，夏季2天。
假如到超市购买的膏状，用开水一充做高汤，买回放冰箱，看说明书上保质期
高汤的保质期通常在2-3天左右。
如果高汤不合适地储存，可能会出现细菌滋生、发霉、变质等问题。因此，在制作高汤时，建议做好适量分装，避免长时间暴露在室温下。
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