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五得利6星面粉是低筋面粉。五得利低筋粉很多系列都设了星级划分，低筋粉不专属于一种星级。五得利低筋粉会注明低筋蛋糕专用粉字样，最常见的有五星、六星、八星等低筋蛋糕专用粉。五得利面粉有八或九个星级，所以不能说低筋粉是几星，一至八星都有低筋粉。
面粉由于工艺精细程度不同，分为不同星级的面粉。一星上白粉，二星简特一粉，三星富强粉，四星高精粉，五星特精粉，六星超精粉，七星雪晶粉，八星雪花粉，九星尚品粉。相同星级的面粉，根据用途又做了细分，比如包点粉、切面粉、馒头粉等面粉。
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